Preistoria del sito
La tenuta aziendale ospita straordinarie testimonianze della storia dell’uomo, da cacciatore-raccoglitore ad allevatore-agricoltore, dal paleolitico ad oggi. Tra queste spicca Grotta Paglicci, uno dei siti chiave del paleolitico italiano, che ha restituito reperti del Paleolitico antico, opere d'arte, sepolture e soprattutto la più completa sequenza stratigrafico-culturale del Paleolitico superiore nota in Italia abbracciando un arco temporale di oltre 20.000 anni. Inoltre, nel corso di una ricerca pubblicata nel 2015, sono state scoperte tracce di farina di avena selvatica risalente a circa 32.000 anni fa, attualmente ritenuta la farina più antica del mondo.
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